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人體中，一些維生素和微量元素雖然含量極微小，但對皮膚和毛發的健康有著決定作用。下面跟隨經濟日報-中國經濟網一起來看看，這些物質都是什么，如何才能避免這些物質的缺乏。

鐵

為什么鐵質是女性的好朋友?主要是因為鐵質能在人體內幫助紅血球的形成，也是構成血紅素與肌紅素的重要成份，可以幫助輸送及利用氧氣，身體一旦缺乏鐵元素，不僅臉色看起來蒼白較無血色，更容易引起貧血、疲倦，讓好氣色漸漸遠離。食物來源方面，肝臟含鐵豐富，是預防缺鐵性貧血的首選食品。

花青素

花青素是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，廣泛存在于深色的果蔬之中。葡萄、血橙、紅球甘藍、藍莓、櫻桃、草莓、桑葚等食物之中均富含花青素。在歐洲，花青素被稱為“口服的皮膚化妝品”，其抗氧化作用正在被越來越多的研究所證實。

維生素B

維生素B族有十二種以上，被世界一致公認的人體必需維生素有九種。B族是所有人體組織必不可少的營養素，是食物釋放能量的關鍵。與護膚密切相關的B族維生素包括：維生素B1又稱硫胺素，可抑制膽堿酯酶活性，減輕皮膚炎癥反應，有防治脂溢性皮炎、濕疹、增進皮膚健康之功效;維生素B2又稱核黃素，，體內缺乏維生素B2時，皮膚對日光比較敏感，容易出現日光性皮炎;維生素B3又稱為煙酸，可以抑制皮膚黑色素的形成，防止皮膚粗糙。糙米、牛奶、酵母等是維生素B的主要食物來源。

鋅

鋅是維持皮膚屏障效力的關鍵元素，缺鋅會導致皮膚的裂紋增加，造成感染。100多年前鋅軟膏就被用于痤瘡、丘疹、刀傷、濕疹和干性皮膚的治療。對多數人來說，通過飲食途徑補鋅即可，也最有效。如：經常吃些牡蠣、動物肝臟、肉、蛋、魚以及粗糧、干豆等含鋅豐富的食物，另外，常吃一點核桃、瓜子等含鋅較多的零食，都能起到較好的補鋅作用。

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