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自1955年在北京西苑大旅社舉辦的首屆全國供應(yīng)會開始，糖酒會走過了七十載。今年糖酒會熱鬧非凡，展廳內(nèi)人潮如織，各地客商穿梭其間，洽談聲、講解聲此起彼伏，商家熱情推介，采購商精挑細選，現(xiàn)場洋溢著商機與活力。

3月25日，第112屆全國糖酒商品交易會在成都開展。單鵬 攝

糖酒會不僅是食品酒類行業(yè)的“晴雨表”“風向標”，也是國際食品行業(yè)交流合作的重要平臺。今年糖酒專門設(shè)置國際食品館，從包裝精致的零食飲料到色澤誘人的炒飯拉面，從馥郁濃香的水果到韻味悠長的茶品，國際食品館展品琳瑯滿目。來自50多個國家和地區(qū)、約2000個國際品牌聚集于此，發(fā)掘中國消費市場商機。

尋求合作伙伴，是境外展商參加今年糖酒會的主要目標之一。“很多中國消費者知道馬來西亞榴蓮好吃。如果不推廣，好產(chǎn)品就會被埋沒。”第二次參加糖酒會的馬來西亞展商尹容容說，希望找到大型商超、電商平臺、水果連鎖店以及私域流量渠道進行合作，讓更多馬來西亞榴蓮進入中國市場。

有的境外展商則表達了深入交流的意愿。“中國零食市場競爭很激烈，這次我們抱著平常心過來，希望盡量滿足中國市場的需求。”新加坡展商王慧琪說，糖酒會提供了洞察中國消費市場、了解消費者喜好的平臺，未來將根據(jù)中國市場特點推出更有針對性的零食產(chǎn)品。

3月25日，第112屆全國糖酒商品交易會在成都開展，圖為專業(yè)觀眾在展臺了解產(chǎn)品情況。單鵬 攝

據(jù)了解，去年中國社會消費品零售總額增速反彈，并在今年開年延續(xù)了回暖勢頭，而食品飲料消費增速遠超社零增速，預示著廣闊的增長空間。與此同時，中國食品飲料消費趨勢和習慣也在悄然轉(zhuǎn)變，其中，“健康”概念愈發(fā)受到消費者關(guān)注。

加拿大華人、加拿大大山行西洋參有限公司中國區(qū)負責人葉郁珮觀察到，越來越多的中國消費者開始關(guān)心食品的營養(yǎng)成分和綜合營養(yǎng)價值。她表示，早些年，西洋參在中國內(nèi)陸地區(qū)認知度相對偏低，但近幾年內(nèi)陸地區(qū)西洋參消費群體日益壯大，而且消費人群呈年輕化趨勢。“為此，公司還開發(fā)了西洋參咖啡、奶茶、即食茶包等年輕化產(chǎn)品，將通過糖酒會介紹給更多中國消費者。”

一個有趣的轉(zhuǎn)變是，中國消費者不僅關(guān)注商品的實用功能，而且更看重其帶來的情緒價值。科爾尼管理咨詢公司全球合伙人劉曉龍表示，相關(guān)調(diào)查顯示，65%的消費者希望在食品、飲料和膳食補充劑中找到更多與心理和情緒健康相關(guān)的產(chǎn)品；人們需要情緒“宣泄”，愿“為快樂買單”，因此許多品牌推出了能夠提供情緒價值的產(chǎn)品。

“我們推出的一款‘剝皮軟糖’成為年銷兩億袋的大單品，正是因為滿足了產(chǎn)品功能價值和情緒價值的雙重屬性。”在中國好麗友市場部負責人閆宇菲看來，中國休閑零食行業(yè)屬于典型的“朝陽行業(yè)”，在大力提振消費的背景下，休閑食品行業(yè)增長空間巨大，“品牌方必須要通過全方位創(chuàng)新，才有望贏得市場。”

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